Name: Djuvec-Reis – das beste Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 3 Knoblauchzehe; 1 Tomate; 1 rote Paprikaschote; 2 El Butterschmalz; 3 El Ajvar-Paste; 3 El Tomatenmark; 1 El edelsüßes Paprikapulver; 1 El Vegeta-Gemüsegewürzmischung; Salz; Pfeffer; 200 g Langkornreis; 2 El Olivenöl; 100 g Erbse; 0,5 Bund Petersilie

Djuvec-Reis – das beste Rezept

Djuvec-Reis wie im Urlaub! Der beliebte Gemüsereis vom Balkan passt hervorragend zu Cevapcici oder Grillfleisch.

35 min gesamt 4 235 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen fein hacken. Tomaten und Paprika putzen und in Würfel schneiden.
2 Zwiebel und Knoblauch in einer heißen Pfanne mit Butterschmalz anbraten. Tomaten- und Paprikawürfel zugeben und 2–3 Minuten anbraten. Ajvar, Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und ebenfalls 1–2 Minuten anbraten. Mit Vegeta, Salz und Pfeffer würzen. Reis und Olivenöl zugeben, sorgfältig mischen und etwa 2 Minuten mit braten.
3 350–400 ml Wasser zugeben. Djuvec-Reis bei milder Hitze 10–15 Minuten kochen. Zwischendurch immer wieder Rühren, damit der Reis nicht anbrennt. Erbsen zugeben und weitere ca. 10 Minuten kochen, bis der Reis gar ist und keine Flüssigkeit mehr enthält. Vom Herd nehmen, gehackte Petersilie unterrühren und servieren.