Name: Veganer Flammkuchen Rezept – so knusprig und lecker
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Mehl; 0.5 Tl Salz; 15 g frische Hefe; 2 El Olivenöl; 1 Bund Frühlingszwiebel; 100 g Räuchertofu; 150 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer

Veganer Flammkuchen Rezept – so knusprig und lecker

Dieser vegane Flammkuchen steht dem Original in Nichts nach – und ist dabei so schnell und einfach zubereitet!

40 min gesamt 2

Zubereitung

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1 Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe in ca. 125 ml lauwarmem Wasser auflösen, mit dem Öl zum Mehl geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt mind. 30 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.
2 Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Räuchertofu in feine Streifen oder Würfel schneiden. Vegane Crème fraîche mit etwas Salz und Pfeffer verrühren.
3 Ofen auf 250 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Den Teig in 4 Portionen teilen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu sehr dünnen länglichen Fladen ausrollen. Jeweils 2 Teigböden nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4 Teigböden mit veganer Crème fraîche bestreichen und mit je 1⁄4 des Räuchertofus und der Zwiebelringe bestreuen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene ca. 10 Min. backen, bis die Böden schön knusprig und am Rand leicht gebräunt sind.