Name: Scharfer Bulgur Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Kichererbse; 1 weiße Zwiebel; 2 El Öl; 2 Tl Harissa; 100 g Bulgur; Salz; 4 Stiele Petersilie

Scharfer Bulgur Rezept

Harissa schärft den Mix aus Bulgur (Weizenschrot) und Kichererbsen. Dazu passen Rinderhack-Saté mit Paprikasauce.

20 min gesamt 2 424 cal

Zubereitung

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1 1 Dose Kichererbsen (400 g Füllmenge) abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. 1 Zwiebel würfeln.
2 2 El Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. 2 Tl Harissa (scharfe Gewürzpaste) zugeben und kurz mitdünsten. Kichererbsen und 100 g Bulgur zugeben. 200 ml Wasser zugießen, mit Salz würzen und aufkochen. Bei milder Hitze zugedeckt ca. 10 Min. (oder nach Packungsanweisung) quellen lassen.
3 Blättchen von 4 Stielen Petersilie fein hacken. Bulgur mit Salz und Harissa abschmecken, Petersilie untermischen.