Name: Erdbeer-Mascarpone-Schichtdessert Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Erdbeere; 1 Bio-Zitrone; 160 g Puderzucker; 6 El Orangenlikör; 500 g Mascarpone; 200 g Vollmilchjoghurt; 200 g Schlagsahne; 400 g Löffelbiskuit

Erdbeer-Mascarpone-Schichtdessert Rezept

Köstlicher Nachtisch im Sommer: Erdbeer-Mascarpone-Schichtdessert, verfeinert mit Orangenlikör

30 min gesamt 8 698 cal

Zubereitung

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1 Für das Erdbeerpüree Erdbeeren waschen und trockentupfen. Etwa die Hälfte der Erdbeeren vierteln und in ein hohes Gefäß oder einen Standmixer geben. Zitrone auspressen und zugeben. 60 g Puderzucker und 4 El Orangenlikör ebenfalls zugeben und fein pürieren.
2 Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden und beiseitestellen. Für die Creme Mascarpone, Joghurt, den restlichen Puderzucker und den restlichen Orangenlikör in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Joghurt-Mischung heben.
3 Ein Drittel der Löffelbiskuits in einer Glasschale zerbröseln und abwechselnd das Erdbeerpüree, die Mascarponecreme und die Erdbeerscheiben übereinander schichten. Das Dessert mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Mit einem Rest der Erdbeerscheiben garnieren.