Pilzsoße mit Sauerrahm

Zubereitung

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1. 1 1. Für die Pilzsoße mit Sauerrahm zuerst die Pilze putzen und halbieren. Schalotten schälen und fein hacken. Mehl mit dem Sauerrahm verrühren.
2. 2 2. In einem Topf die Butter erhitzen, Schalotten mit den Pilzen anbraten. Sauerrahm einrühren und zu einer sämigen Sauce einkochen. Dabei ständig umrühren.
3. 3 3. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4. 4 4. Petersilie waschen, fein hacken und in die Sauce rühren.