Name: Kotelett mit Raspelsalat Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Schweinekotelett; 200 g Knollensellerie; 150 g Möhre; 8 Stiele Petersilie; 40 g Rauchmandel; Salz; Pfeffer; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 1 El Zitronensaft; Zucker; 6 El Olivenöl

Kotelett mit Raspelsalat Rezept

Kotelett in knackiger Begleitung: zitrusfrische Sellerie-Möhren-Rohkost mit Rauchmandeln. Lecker!

35 min gesamt 2 788 cal

Zubereitung

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1 Koteletts 30 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
2 Sellerie und Möhren schälen und raspeln. Petersilienblättchen fein, Mandeln grob hacken. Alles in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft mischen und abschmecken. 4 El Öl untermischen.
3 2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Koteletts salzen, bei starker Hitze anbraten und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5–7 Min. braten. Pfeffern und mit dem Salat servieren.