Name: Zitronen-Buttermilch-Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter (Zimmertemperatur); 250 ml Buttermilch; 5 Stk Eier; 190 g Kristallzucker; 380 g Mehl (glatt); 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 2 Stk Zitronen (unbehandelt)

Zutaten

12 Port.

1 Pk Backpulver
250 g Butter (Zimmertemperatur)
250 ml Buttermilch
5 Stk Eier
190 g Kristallzucker
380 g Mehl (glatt)
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
2 Stk Zitronen (unbehandelt)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Zitronenschalen werden mit einer Reibe bis auf die weiße Haut abgerieben, danach werden die Zitronen halbiert und mit einer Saftpresse gut ausgepresst.
2 2. Im Anschluss werden Butter, Kristall-, sowie Vanillezucker und der Zitronenschale mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig gerührt.
3 3. Die Eier werden stückweise untergerührt. Dann wird das Mehl mit dem Backpulver vermischt und abwechselnd mit der Buttermilch und dem Zitronensaft untergemengt.
4 4. Nun wird der Teig in eine gefettete sowie bemehlte Gugelhupfform gefüllt. Zum Schluss kommt die Form für 50 Minuten in den auf 175°C vorgeheizten Backofen.