Name: Rote-Grütze-Trifle Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Beere; 70 g Zucker; 150 ml Kirschsaft; 1 Zimtstange; 1 Kapsel Sternanis; 2 El Speisestärke; 0,5 Vanilleschote; 250 g Mascarpone; 250 g Haferkeks

Rote-Grütze-Trifle Rezept

Trifle: Beerenkompott geschichtet im Wechsel mit Mascarpone-Creme und Haferkeksen.

30 min gesamt 4 653 cal

Zutaten

4 Port.

500 g Beere
70 g Zucker
150 ml Kirschsaft
1 Zimtstange
1 Kapsel Sternanis
2 El Speisestärke
0,5 Vanilleschote
250 g Mascarpone
250 g Haferkeks

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Beeren auftauen lassen. 50 g Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Kirschsaft und entstandem Beerensaft ablöschen, Zimtstange und Sternanis zugeben und alles bei mittlerer Hitze 10 Minuten zugedeckt kochen. Anis und Zimt entfernen, den Saft mit in wenig kaltem Wasser angerührter Stärke binden. Beeren zugeben, kurz aufkochen und kühl stellen.
2 Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark, 20 g Zucker und Mascarpone mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Haferkekse grob zerbröseln. Abwechselnd Beeren, Keksbrösel und Mascarpone in Dessertgläsern schichten und bis zum Servieren kühl stellen.