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Gebratener Fenchel: schnell und einfach

Name: Gebratener Fenchel: schnell und einfach
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Fenchel-Knolle; 2 El Olivenöl; 0.5 El Butter; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 Spritzer Zitronensaft

Gebratener Fenchel ist eine ideale Beilage, die einfach und fix in nur wenigen Minuten zubereitet wird und sagenhaft lecker schmeckt.

20 min gesamt 2 171 cal

Zutaten

2 Port.

500 g Fenchel-Knolle
2 El Olivenöl
0.5 El Butter
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 500 g Fenchelknolle (mit Grün) putzen. Das zarte Grün beiseitelegen. Fenchel längs halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden. Fenchel in 1 cm breite Spalten schneiden.
2 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fenchel darin bei starker Hitze 4 Min. braten. Dabei mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. 1/2 El Butter und 1 El Wasser zugeben und den Fenchel bei mittlerer Hitze 4-5 Min. garen. Fenchel mit 1 Spritzer Zitronensaft und evtl. etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit Fenchelgrün bestreut servieren.