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Löwenzahnhonig

Name: Löwenzahnhonig
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Gelierzucker 2:1; 700 g Löwenzahnblüten (ohne grün); 1 Stk Orange (ausgepresst); 3 l Wasser; 3 Stk Zitronen (ausgepresst)

Das Rezept für einen Löwenzahnhonig ist eher ungewöhnlich, aber sehr geschmackvoll.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 6 748 cal

Zutaten

6 Port.

1 kg Gelierzucker 2:1
700 g Löwenzahnblüten (ohne grün)
1 Stk Orange (ausgepresst)
3 l Wasser
3 Stk Zitronen (ausgepresst)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den gesunden Löwenzahnhonig die Löwenzahnblüten mit dem Wasser kurz aufkochen. Den Orangen- und Zitronensaft zufügen.
2 2. 1 Minute kurz köcheln lassen, dann den Zucker einrieseln lassen und nochmals Ca. 4-5 köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend abseihen, sodass nur noch die Flüssigkeit (Sud) vrohanden ist. Sollte etwas Schaum entstehen, abschöpfen.
3 3. Den noch heißen Löwenzahnhonig in gereinigte Schraubgläser mit Twist-Off Verschluß füllen und nach Wunsch lagern.