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Cola-Sirup

Name: Cola-Sirup
Yield: 1
Ingredients: 1 kg Feinkristallzucker; 150 g Grüne Blattspitzen vom Colastrauch (Eberraute); 1 l Wasser; 1 Stk Zitrone (unbehandelt); 30 g Zitronensäure

Dieser Cola-Sirup mit Zitrone wird aus dem Colastrauch bzw. Eberraute zubereitet. Hier das beliebte Sirup Rezept.

1 4233 cal

Zutaten

1 Port.

1 kg Feinkristallzucker
150 g Grüne Blattspitzen vom Colastrauch (Eberraute)
1 l Wasser
1 Stk Zitrone (unbehandelt)
30 g Zitronensäure

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. In einem Topf das Wasser mit dem Kristallzucker unter rühren aufkochen, bis die Flüssigkeit klar ist. In der Zwischenzeit die Zweige vom Colastrauch abzupfen und waschen. Nur die Spitzen verwenden, sonst wird der Sirup bitter.
2 2. Die Zitrone in feine Scheiben schneiden. Das Zucker-Wassergemisch (Läuterzucker) leicht überkühlen lassen, dann die Blattspitzen und die Zitronenscheiben dazugeben. Die Zitronensäure dazugeben und umrühren.
3 3. An einem kühlen Ort zwei Tage stehen lassen. Danach abseihen, nochmals erhitzen und in heiß ausgespülte und sterile Flaschen füllen. Hält sich gut verschlossen und richtig gelagert mehrere Monate.
4 4. Den Sirup mit Eiswürfeln und Sodawasser aufgießen und servieren. Der Geschmack erinnert sehr an Cola, obwohl es an das Original nicht herankommt.