Name: Honigkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 100 g Butter; 2 Stk Eier; 250 g Honig; 1 TL Ingwerpulver; 100 ml Joghurt (od. Milch; optional); 1 TL Kardamom (gemahlen); 100 g Mandeln (gehackt od. gerieben); 0.25 TL Muskatnuss (gemahlen); 1 Prise Salz; 500 g Weizenmehl (Type 480); 1 TL Zimt; 120 g Zucker (braun)

Honigkuchen

Das Rezept vom Honigkuchen passt sehr gut in die Adventzeit, dazu ein Glas Tee oder Glühwein genießen.

1 hr 10 min gesamt 20 min Vorbereitung 50 min Kochen 1 4565 cal

Zubereitung

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1 1. Für den vorweihnachtlichen Honigkuchen, das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit etwas Öl ausstreichen.
2 2. Honig, Zucker und Butter mit etwas Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, bis der Zucker und die Butter geschmolzen sind. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
3 3. Mehl mit Backpulver, Muskat, Ingwer, Kardamom, Zimt, Mandeln und Salz in einer Schüssel mischen. Die Eier verquirlen und mit dem Honig zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren. Optional Joghurt oder Milch langsam unterrühren, bis ein cremiger, nicht zu fester Teig entsteht.
4 4. In die Kastenform füllen und glattstreichen. Im Backrohr etwa 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Honigkuchen

Zutaten

Zubereitung

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