Name: Erdbeer-Frischkäse-Torte Rezept
Total time: 45 min
Yield: 14
Ingredients: 100 g Haferkeks; 50 g Zwieback; 75 g Butter; 0.25 Tl Zimt; 6 Blätter weiße Gelatine; 1 Tl Bio-Orangenschale; 200 ml Orangensaft; 6 El Zitronensaft; 125 g Zucker; 600 g Doppelrahmfrischkäse; 250 g Magerquark; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 750 g Erdbeere; 3 El Puderzucker

Erdbeer-Frischkäse-Torte Rezept

Ein Tortentraum, der ganz ohne Backofen auskommt und trotzdem heiß geliebt wird.

45 min gesamt 14 315 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Haferkekse und Zwieback in einem Blitzhacker fein zerkleinern. Butter zerlassen, mit dem Zimt unter die Keksbrösel mischen. In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Ø) drücken und 30 Min. kalt stellen.
2 Für die Creme Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Orangenschale, -saft, 4 El Zitronensaft und Zucker aufkochen, Topf vom Herd nehmen. Frischkäse, Quark und Zitronenschale mit den Quirlen des Handrührers 2 Min. verrühren. Gelatine gut ausdrücken, unter die heiße Orangenmischung rühren und darin auflösen. Orangenmischung nach und nach unter Rühren in den Frischkäse gießen. Creme auf den Boden streichen und die Torte über nacht kalt stellen.
3 Erdbeeren waschen und putzen. 150 g Erdbeeren, restlichen Zitronensaft und 2 El Puderzucker fein pürieren. Restliche Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Torte vorsichtig aus der Form lösen. Mit den Erdbeeren belegen, Püree mit einem Löffel darüberträufeln, mit restlichem Puderzucker bestäubt servieren.