Name: Chilibällchen mit Raukequark Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Chilischote; 1 weiße Zwiebel; 500 g Hackfleisch; 6 El Semmelbrösel; 2 Bio-Ei; Salz; Pfeffer; 6 El Öl; 250 g Sahnequark; 3 El fettarme Milch; 2 Tl Zitronensaft; 0.5 Bund Rauke

Chilibällchen mit Raukequark Rezept

Chilibällchen mit Raukequark: Chilischoten, weiße Zwiebeln, Hackfleisch, Semmelbrösel, Bio-Eier, Salz, Pfeffer, Öl, Sahnequark, fettarme Milch, Zitronensaft, Rauke

35 min gesamt 4 480 cal

Zubereitung

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1 Chilis mit den Kernen fein hacken, Zwiebel fein würfeln. Beides mit Hackfleisch, Semmelbröseln, Eiern, Salz und Pfeffer verkneten. Mit leicht geölten Händen zu ca. 20 Bällchen formen.
2 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleischbällchen darin rundherum braun anbraten, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad 8-10 Min. fertig garen (Gas 1-2, Umluft nicht empfehlenswert). Auf Küchenpapier legen und abkühlen lassen.
3 Inzwischen Quark mit Milch glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Einige Raukeblätter beiseite legen. Den Rest klein hacken und unter den Quark heben. Mit den übrigen Blättern garnieren und zu den Chilibällchen servieren.