Marillenkuchen mit Öl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Marillen gut waschen, entkernen und halbieren. Das Backrohr auf 200 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen und ein Backblech (30 × 40 cm) mit Backpapier auslegen.
2. 2 2. Nun für den Marillenkuchen mit Öl die Eier in zwei Schüsseln trennen. Die Eidotter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Öl langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen, danach die Milch langsam hinzufügen.
3. 3 3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, in die Teigmasse einrühren und zu einem glatten Teig verrühren.
4. 4 4. Danach das Eiklar mit dem Salz zu Schnee schlagen und mit einem Teigschaber unter die Masse heben.
5. 5 5. Die Teigmasse auf das vorbereitete Backblech streichen und mit den Marillenhälften belegen - mit der Schnittfläche nach oben.
6. 6 6. Zum Schluss im vorgeheizten Backrohr für etwa 30 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.