Name: Putengeschnetzeltes aus dem Wok Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Salatgurke; 0.5 rote Paprikaschote; 1 weiße Zwiebel; 20 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 2 Putenschnitzel; 1 El Sesamsaat; 3 El Öl; 100 ml Rinderbrühe; 3 El Sojasauce; 0.5 Tl Sambal Oelek

Putengeschnetzeltes aus dem Wok Rezept

Putengeschnetzeltes aus dem Wok: Salatgurken, rote Paprikaschoten, weiße Zwiebeln, Ingwer, Knoblauchzehen, Putenschnitzel, Sesamsaat, Öl, Rinderbrühe, Sojasauce, Sambal Oelek

35 min gesamt 2 388 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Salatgurke streifig schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Paprikaschote entkernen und halbieren. Gurke und Paprika quer in 1 cm dicke Stücke schneiden. Zwiebel längs halbieren und quer in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Ingwer dünn schälen. Ingwer und Knoblauchzehe fein hacken. Die Putenschnitzel quer in 1 cm breite Streifen schnetzeln.
2 Ungeschälte Sesamsaat in einem Wok ohne Fett unter Rühren rösten, bis der Sesam anfängt aus dem Wok zu springen. 2 El Öl im Wok erhitzen, Fleisch darin unter Rühren 3 Min. braten, herausheben. 1 El Öl, Zwiebel, Gurke und Paprika zugeben. Ebenso 3 Min. braten. Ingwer und Knoblauch kurz mitbraten.
3 Fleischbrühe, Sojasauce und Sambal oelek verrühren. Im Wok aufkochen und bei milder Hitze 2-3 Min. weiter garen. Mit Sesam bestreut anrichten. Dazu passt Reis.