Name: Olivenmousse-Cracker mit scharfen Datteln Rezept
Total time: 15 min
Yield: 20
Ingredients: 200 g Mehl; 0.5 Tl Salz; 3 Tl Rosmarin; 1 Msp. Backpulver; 50 g grüne Olive; 1 Bio-Ei; 40 g Olivenöl; 0.5 Bund Basilikum; 100 g grüne Olive; 2 El griechischer Joghurt; 2 Knoblauchzehe; 2 rote Chilischote; 1 El Olivenöl; 20 Dattel

Olivenmousse-Cracker mit scharfen Datteln Rezept

Olivenmousse-Cracker mit scharfen Datteln: Mehl, Salz, Rosmarin, Backpulver, grüne Oliven, Bio-Eier, Olivenöl, Basilikum, griechischer Joghurt, Knoblauchzehen, rote Chilischoten, Datteln

15 min gesamt 20 48 cal

Zubereitung

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1 Für die Cracker Mehl, Salz, Rosmarin, Backpulver und Oliven gut vermischen. Ei und Olivenöl hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten. Ausrollen und mit einem Messer Rauten ausschneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 10-15 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
2 Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Mit den Oliven fein pürieren und mit dem Joghurt glattrühren.
3 Knoblauch schälen, Chilischoten halbieren und entkernen. Beides fein hacken und in einer heißen Pfanne in Olivenöl anschwitzen. Datteln hinzugeben und mit anbraten. Auf einen Teller geben und etwas abkühlen lassen.
4 Olivenmousse auf die Cracker streichen und je eine Dattel darauf setzen.