Name: Crostini mit Mozzarella und Tomaten Rezept
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Baguette; 3 El Olivenöl; 4 Knoblauchzehe; 6 Flaschentomate; 1 Bund Basilikum; 500 g Mozzarella; Pfeffer; Salz

Crostini mit Mozzarella und Tomaten Rezept

Crostini mit Mozzarella und Tomaten: Baguettes, Olivenöl, Knoblauchzehen, Flaschentomaten, Basilikum, Mozzarella, Pfeffer, Salz

20 min gesamt 8

Zubereitung

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1 Das Brot schräg in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten häuten, entkernen und fein würfeln. Mozzarella in ebensoviele Scheiben schneiden, wie Brotscheiben da sind. Basilikum waschen, trocknen und in Juliennestreifen schneiden.
2 Den Backofengrill aufheizen. Die Baguettescheiben leicht mit Olivenöl einpinseln und auf ein Backblech legen. Drei Minuten grillen, aufpassen, dass nichts anbrennt! Jede Scheibe mit Knoblauch einreiben.
3 Die Tomaten in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Die Crostini auf einer Servierplatte auslegen. Jedes mit einer Scheibe Mozzarella bedecken. Jeweils einen Löffel Tomate darauf häufen und mit Basilikumstreifen garnieren.