Name: Brokkoli-Feldsalat mit Stremellachs: schnell & gesund
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Knollensellerie; 300 g Broccoli; Salz; 200 g Feldsalat; 1 Apfel; 2 El Essig; 2 El Öl; Pfeffer; 125 g Stremellachs

Brokkoli-Feldsalat mit Stremellachs: schnell & gesund

Dieser Low-Carb-salat liefert dank Feldsalat, Sellerie und Brokkoli Vitamine und Ballaststoffe. Der Stremellachs bringt Eiweiß.

15 min gesamt 2 354 cal

Zutaten

2 Port.

300 g Knollensellerie
300 g Broccoli
Salz
200 g Feldsalat
1 Apfel
2 El Essig
2 El Öl
Pfeffer
125 g Stremellachs

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Sellerie putzen, schälen und in 1 cm breite Stifte schneiden. Sellerie und Brokkoli in reichlich kochendem Salzwasser 5–7 Minuten bissfest garen. In ein Sieb abgießen und 10 Minuten abkühlen lassen.
2 Inzwischen Feldsalat verlesen, waschen und trocken schleudern. Apfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Essig und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs grob zerzupfen.
3 Gemüse, Äpfel und Dressing mischen. Mit dem Stremellachs auf Tellern anrichten.