Name: Beerensirup Rezept
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Himbeere; 150 g Brombeere; 150 g Blaubeere; 200 g rote Johannisbeere; 300 g Erdbeere; 350 g Zucker

Beerensirup Rezept

Ein leckeres Rezept für Beerensirup. Zubereitet in 30 Minuten. Plus Zieh- und Abtropfzeit. Für 800 ml. Besonders einfach und sommerlich.

30 min gesamt 1 20 cal

Zubereitung

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1 Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren verlesen und evtl. abspülen. Johannisbeeren waschen und mithilfe einer Gabel von den Rispen streifen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2 Beeren mit 100 ml Wasser in einen Topf geben. Zugedeckt aufkochen und 15 Min. bei milder Hitze kochen. Beeren 30 Min. ziehen lassen.
3 Ein großes Sieb mit einem feuchten Mulltuch auslegen und über einen hohen Topf hängen, sodass die Beeren nicht im Saft liegen. Beerenmischung ins Sieb geben und mind. 6 Std. (am besten über Nacht) abtropfen lassen.
4 Am nächsten Tag die Beeren im Mulltuch nochmals ausdrücken, um möglichst viel Saft zu gewinnen. Den abgetropften Beerensaft abmessen, ca. 700 ml (2 Teile) mit Zucker (1 Teil) in einem Topf aufkochen und 3 Min. kochen. Sirup sofort mithilfe eines Trichters in saubere Flaschen füllen, verschließen und abkühlen lassen.