Name: Zucchini-Hack-Pfanne Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Zucchini; 0.5 Peperoni; 2 weiße Zwiebel; Sonnenweizen; 3 El Olivenöl; 250 g Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 150 ml Gemüsebrühe; 125 g Ziegenfrischkäse; 4 El Basilikum

Zucchini-Hack-Pfanne Rezept

Ein köstliches Rezept für Zucchini-Hack-Pfanne. Fertig in 40 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach!

40 min gesamt 2 798 cal

Zubereitung

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1 Zucchini putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Peperoni in dünne Ringe schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Weizenkörner nach Packungsanweisung garen.
2 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin grob krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zucchini, Zwiebeln und Peperoni mit restlichem Öl (1 El) in die Pfanne geben und anbraten. Brühe zugeben, aufkochen und 2 Min. köcheln lassen. Hack wieder untermischen, erhitzen und würzig abschmecken. Ziegenfrischkäse mit einem Teelöffel in Klecksen daraufsetzen. Mit Basilikum bestreuen. Weizenkörner abgießen, abtropfen lassen und zur Hackpfanne servieren.