Name: Bananen-Muffins mit Schokolade von Pumpkin-Pie
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 260 g Mehl; 150 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Zimtpulver; 1 großes Ei(er); 125 ml Öl (neutral); 130 g Naturjoghurt; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Banane(n) (reife); 150 g Zartbitterschokolade (gehackt)

Bananen-Muffins mit Schokolade von Pumpkin-Pie

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45 min gesamt 20 min Vorbereitung 25 min Kochen 1 Portionen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und die Schokolade hacken.
2 In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen und zur Seite stellen.
3 Ei, Öl, Joghurt und Vanilleextrakt verrühren. Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und unter die Eimischung rühren. Die Mehlmischung dazugeben und kurz unterrühren. Die gehackte Schokolade unterheben und den Teig dann, 2/3 voll, in die vorbereitete Muffinform füllen.
4 Die Muffins im vorgeheizten Ofen 20 - 25 Min. backen, bis sie eine goldene Farbe haben.
5 Die Muffins herausnehmen, kurz in der Form stehen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
6 Der Teig ergibt 12 - 13 Stück.