Name: Blaubeer - Joghurt mit Eierschnee von piripiripiri
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Becher Naturjoghurt; 250 g Quark; 120 g Zucker; 2 Eigelb; 0.5 Zitrone(n) (Saft davon); 400 g Heidelbeeren (TK (Blaubeeren)); 3 Eiweiß; 150 g Zucker

Blaubeer - Joghurt mit Eierschnee von piripiripiri

Blaubeer - Joghurt mit Eierschnee - Dessert, raffiniert. Über 4 Bewertungen und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

25 min gesamt 25 min Vorbereitung 4 Portionen

Zutaten

4 Port.

3 Becher Naturjoghurt
250 g Quark
120 g Zucker
2 Eigelb
0.5 Zitrone(n) (Saft davon)
400 g Heidelbeeren (TK (Blaubeeren))
3 Eiweiß
150 g Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Joghurt, Quark, 120 g Zucker, Eigelb und den Saft der Zitrone verrühren. Die gefrorenen Blaubeeren dazugeben, alles in eine feuerfeste Glasschüssel füllen und im Kühlschrank eiskalt werden lassen.
2 Die Eiweiße mit dem Zucker zu sehr steifem Schnee schlagen, mit einem Esslöffel große Nocken auf die Joghurtmasse setzen und im vorgeheizten Ofen bei nicht zu hoher Temperatur (120-150°) backen, bis die Spitzen vom Eischnee hellbraun sind.
3 Sofort servieren!
4 Das Raffinierte ist das noch kalte Innere und das warme Äußere.