Name: Spaghetti-Carbonara-Muffins: Fingerfood für Partys
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Spaghetti; Salz; 1 Schalotte; 70 g Bacon; etwas Butter; 100 g Parmesan; 3 Ei; 200 ml Schlagsahne; Pfeffer

Spaghetti-Carbonara-Muffins: Fingerfood für Partys

Spaghetti Carbonara als Fingerfood! Wie das geht? Wir machen aus dem Pasta-Liebling einfach Muffins!

45 min gesamt 12 191 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
2 Inzwischen Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Bacon in einer heißen Pfanne bei schwacher Hitze auslassen. Schalottenwürfel zugeben und glasig mit andünsten.
3 Vertiefungen des Muffinblechs mit Butter einfetten. Abgeschüttete Spaghetti mit Hilfe von Gabel und Löffel zu kleinen Nestern drehen und in die Vertiefungen setzen. Parmesan reiben. Eier trennen, Eigelb in eine Schüssel geben. Sahne zugießen, Parmesan zugeben, alles mit einem Schneebesen gründlich verquirlen. Leicht abgekühlte Speck-Zwiebel-Masse untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Mischung auf die Spaghettinester geben und im heißen Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten etwa 25 Minuten backen.