Name: One-Pot-Lauch-Pasta: vegetarischer Eintopf
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stangen Lauch; 4 Stiele glatte Petersilie; 125 g Mozzarella; 2 El Olivenöl; 200 ml Schlagsahne; 400 g Spaghetti; Muskat; Salz; Pfeffer

One-Pot-Lauch-Pasta: vegetarischer Eintopf

So einfach, günstig und gut: Spaghetti kommen in einen Topf mit Mozzarella, Lauch und Sahne.

25 min gesamt 4 660 cal

Zutaten

4 Port.

2 Stangen Lauch
4 Stiele glatte Petersilie
125 g Mozzarella
2 El Olivenöl
200 ml Schlagsahne
400 g Spaghetti
Muskat
Salz
Pfeffer

Zubereitung

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1 Lauch putzen, waschen, abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. Mozzarella abtropfen lassen und grob zerzupfen. Öl in einem breiten Topf erhitzen. Lauch zugeben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. Sahne, Brühe und Mozzarella zugeben und aufkochen.
2 Spaghetti einmal durchbrechen, zugeben und nach und nach unter die Flüssigkeit drücken. Topf mit einem Deckel verschließen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dabei immer wieder umrühren, damit die Zutaten nicht am Boden haften. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. One-Pot-Lauch-Pasta mit Petersilie bestreut servieren.