High Protein Pizza Hawaii von Chefkoch_ChristinaS

Zubereitung

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1. 1 Den Magerquark aus dem Kühlschrank stellen, damit er Zimmertemperatur erreicht.
2. 2 Für den Hefeteig das Dinkelmehl zusammen mit dem neutralen Proteinpulver, dem Backpulver und dem Salz in eine Schüssel geben und verrühren. In der Mitte eine Mulde bilden, die Hefe in die Mulde bröckeln und die Hefe mit etwas warmer Milch vorsichtig zu einem Brei verrühren. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken, an einen warmen Ort stellen und 15 Minuten stehen lassen.
3. 3 Den Magerquark (Zimmertemperatur) dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit etwas Mehl bestreuen und nochmals zugedeckt für 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
4. 4 In der Zwischenzeit kann schon mal der Belag vorbereitet werden: Das Hähnchenfleisch anbraten und nachdem es etwas abgekühlt ist in kleine Stücke teilen. Die Ananas aus der Dose nehmen, gut abtropfen lassen und anschließend noch etwas abtupfen. Den Mais aus der Dose nehmen und gut abtropfen lassen. Den Harzer Käse ganz fein hacken, damit er schön krümelig wird.
5. 5 Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. 6 Ist die Ruhezeit vorbei, den Teig halbieren, eine Hälfte aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig auf ein mit Backpapier vorbereitetes Blech legen. Mit der zweiten Teig-Hälfte genauso verfahren.
7. 7 Anschließend die Pizzen belegen: Beide Pizzen mit etwas Tomatensoße bestreichen, Pizzagewürz darübergeben und mit dem Hähnchenfleisch, der Ananas und dem Mais belegen (natürlich könnt ihr auch andere Zutaten verwenden). Zum Schluss nur noch den Harzer Käse gleichmäßig auf den Pizzen verteilen.
8. 8 Jede Pizza einzeln für ca. 18 - 23 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
9. 9 Nach Bedarf frisches Basilikum auf die Pizzen geben.
10. 10 Nährwertangaben (1 Portion/Pizza): 657 Kalorien | 65 g Kohlenhydrate | 80 g Eiweiß | 7 g Fett