Name: Lebkuchenteig: einfaches Grundrezept
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 250 g Honig; 100 g Zucker; 125 g Butter; 500 g Mehl; 1 Tl Backpulver; 1 Pk. Lebkuchengewürz; 1 El Kakaopulver; 1 Bio-Ei; Zuckerglasur; bunte Zuckerstreusel

Lebkuchenteig: einfaches Grundrezept

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1 hr gesamt 10 389 cal

Zubereitung

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1 250 g flüssigen Honig, 100 g Zucker und 125 g Butter zusammen in einem Topf aufkochen, in eine Rührschüssel geben und vollständig abkühlen lassen.
2 500 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 1 Pk. Lebkuchengewürz und 1 El Kakao mischen. Honigmischung, 1 Ei (Kl. M) und die Mehlmischung mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. 2 Stunden in Klarsichtfolie gewickelt ruhen lassen.
3 Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen und z.B. Lebkuchenmänner ausstechen. Auf mit Backpapier belegten Blechen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen. Abgekühlt mit Zuckerglasur und bunten Zuckerstreuseln verzieren.