Name: Knödel mit Ei
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (für die Pfanne); 3 Stk Eier (Größe M); 1 Prise Muskat (gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 80 ml Schlagobers (oder Milch); 3 Stk Semmelknödel (vom Vortag); 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Essiggurkerl; 2 Zweig Petersilie

Knödel mit Ei

Dieses Rezept ist ein typisches Resteessen Gericht. Denn sobald vom Vortag Semmelknödel übrig bleiben gibt es nichts besseres als Knödel mit Ei.

10 min gesamt 10 min Vorbereitung 2 482 cal

Zubereitung

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1 1. Für die gerösteten Knödel mit Ei zuerst die fertigen Semmelknödel (vom Vortag) in ca. 1 cm große Würfelchen oder dünne Scheiben schneiden.
2 2. Den Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Butter für ein paar Minuten glasig anschwitzen.
3 3. Danach die Knödelstücke hinzufügen und bei schwacher Hitze weitere 4-6 Minuten unter wenden anbraten - damit sie eine schöne Farbe bekommen.
4 4. In der Zwischenzeit die Eier mit einem Schuss Schlagobers in einer Schüssel verquirlen, mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen und über die Knödel schütten.
5 5. Zugedeckt etwa 2-3 Minuten braten lassen, sodass die Eier stocken.
6 6. Zum Schluss die Knödel-Masse in Stücke teilen (bzw. reißen) und mit gehackter Petersilie und einer kleinen Essiggurke garniert servieren.

Knödel mit Ei

Zutaten

Zubereitung

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