Griechisches Tsatsiki Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Die Gurken schälen und falls mit Kernen die Kerne entfernen, grob reiben. Auf einem großen Brett verteilen und salzen. Etwa 1/2 Stunde Wasser ziehen lassen.
2. 2 In die Hälfte des Joghurts die geschälten Knoblauchzehen hineinpressen. Mit dem Pürierstab verrühren.
3. 3 Die entstandene Flüssigkeit bei den Gurken abgießen und die Gurken gut ausdrücken.
4. 4 Alles mit dem restlichen Joghurt, Öl, Essig, Zitronensaft und Salz verrühren. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Mit den schwarzen Oliven anrichten. Passt zu Gyros oder als dicker Belag auf ein frisch geröstetes Ciabatta als Vorspeise.