Name: Geschmorte Salatgurke Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Rinderhüftsteak; 1 rote Chilischote; 10 g Ingwer; 100 g Frühlingszwiebel; 250 g Salatgurke; 2 El Öl; Salz; Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 2 El Zitronensaft; 100 ml Gemüsebrühe; 2 El Sojasauce; 2 El Koriandergrün

Geschmorte Salatgurke Rezept

Geschmorte Salatgurke: Rinderhüftsteaks, rote Chilischoten, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Salatgurken, Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehen, Zitronensaft, Gemüsebrühe, Sojasauce, Koriandergrün

30 min gesamt 2 302 cal

Zubereitung

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1 Rindfleisch in Streifen schneiden. Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Frühlings- zwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
2 Gurke streifig schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
3 Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Ingwer, Chili, Knoblauch und Gurken darin unter Rühren bei starker Hitze ca. 3 Min. braten.
4 Frühlingszwiebeln, Zitronensaft, Brühe, Soja- sauce und Fleisch zugeben und alles weitere 3 Min. garen. Mit Koriander bestreuen.