Name: Himbeer Swirl Rolls - Himbeerschnecken von leeni2507
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: USA & Kanada
Ingredients: 250 ml Milch, lauwarme; 140 g Zucker; 120 g Butter, weiche; 650 g Mehl; 2 Ei(er); 1 Prise(n) Salz; 30 g Frischhefe; 400 g Himbeeren (TK); 80 g Zucker; 1 EL Speisestärke; 160 g Puderzucker; 40 g Butter (geschmolzene); 4 EL Sahne

Himbeer Swirl Rolls - Himbeerschnecken von leeni2507

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1 hr 5 min gesamt 40 min Vorbereitung 25 min Kochen 1 Portionen 5567 cal

Zubereitung

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1 Die Hefe in der warmen Milch auflösen. Zucker, Butter, Mehl, Salz, Eier dazugeben und einen Hefeteig erstellen. Den Teig an einem warmen Ort mind. eine Stunde gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat.
2 Dann den Teig zu einem Rechteck (30 x 60 cm) ausrollen.
3 Für die Füllung die gefrorenen Himbeeren mit dem Zucker und der Speisestärke verrühren und auf dem ausgerollten Teig verteilen. Es ist wichtig, dass die Himbeeren noch gefroren sind, da es sonst zu matschig wird. Den Teig zu einer Rolle aufrollen und in 16 Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine vorbereitete rechteckige Form oder kleines tiefes Blech füllen und nochmals an einem warmen Ort für 1 - 2 Stunden gehen lassen.
4 Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5 Die Springform in den Ofen stellen und ca. 25 min. backen, oder bis sie goldbraun sind.
6 Für den Guss die Butter mit dem Puderzucker und der Sahne verrühren und auf den noch warmen Schnecken verteilen.
7 Warm schmecken diese Schnecken am besten.