Name: Omelett mit Porree und Pilzen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Stangen Lauch; 300 g Austernpilz; 4 Bio-Ei; 75 g Feta; 1 El Öl; Salz; Pfeffer

Omelett mit Porree und Pilzen Rezept

Omelett mit Porree und Pilzen: Lauch, Austernpilze, Bio-Eier, Feta, Öl, Salz, Pfeffer

30 min gesamt 2 388 cal

Zubereitung

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1 Porree putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Austernpilze putzen und vierteln. Eier verquirlen. Feta zerbröseln.
2 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Porree und Pilze darin scharf anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen.
3 Die Hälfte der Eier in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze stocken lassen. Die Hälfte des Käses hineinbröckeln, die Hälfte des Gemüses dazugeben, aufrollen. Mit den restlichen Eiern und dem Gemüse genauso verfahren.