Name: Cornflakes-Schnitzel Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Möhre; 200 g Apfel; 2 El Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 2 Tl Öl; 2 Tl Honig; 3 Stiele Minze; 2 Putenschnitzel; 80 g Cornflakes; 1 Bio-Ei; 3 El Öl

Cornflakes-Schnitzel Rezept

Cornflakes-Schnitzel: Möhren, Äpfel, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Öl, Honig, Minze, Putenschnitzel, Cornflakes, Bio-Eier

30 min gesamt 2 463 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 200 g Möhren schälen. Möhren und 200 g Äpfel in dünne Streifen schneiden. 2-3 El Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, 4 El Wasser, 2 Tl Öl und 2 Tl Honig verquirlen. Blätter von 3 Stielen Minze abzupfen, in feine Streifen schneiden und mit Äpfeln und Möhren unter das Dressing mischen.
2 2 Putenschnitzel (à 120 g) evt. flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 80 g ungesüßte Cornflakes fein zerbröseln, 1 Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die Schnitzel erst im Ei, dann in den Bröseln wenden. Dabei die Brösel andrücken.
3 In einer beschichteten Pfanne in 3 El heißem Öl von jeder Seite 3-4 Min. bei mittlerer Hitze braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Salat servieren.