Name: Johannisbeertorte von ManuGro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Johannisbeeren (rot); 220 g Löffelbiskuits (die Dünneren!); 6 Blätter Gelatine; 500 g Sahnequark; 150 g Joghurt (3,5 % Fett); 150 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; 4 EL Eierlikör; 50 g Cornflakes; 150 g Sahne; 1 Pck. Sahnesteif; einige Stiele Johannisbeeren (für die Deko)

Johannisbeertorte von ManuGro

Johannisbeertorte - ohne Backen, schnelle Kühlschranktorte aus der Kastenform. Über 5 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 Portionen

Zubereitung

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1 Eine 30er Kastenkuchenform mit Klarsichtfolie auslegen und rundum am Rand Löffelbiskuits aufstellen.
2 Die Johannisbeeren waschen und entstielen. Dann auf Küchenkrepp abtrocknen lassen.
3 Die Gelatine in Wasser 10 Minuten einweichen. Den Sahnequark mit Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Dann den Eierlikör dazugeben. Die Gelatine abtropfen lassen und auflösen (geht prima in der Mikrowelle). Zunächst 2 EL von der Creme zur Gelatine rühren, dann die Gelatine in die Creme rühren. Die Johannisbeeren und die Cornflakes vorsichtig unterheben. Diese Masse dann für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt. Dann füllt man sie in die vorbereitete Kastenform. Anschließend ca. 4 Stunden kühlen.
4 Nach der Kühlzeit schneidet man die überstehenden Löffelbiskuits bündig zur Creme ab und stürzt die Torte auf eine Kastenkuchenplatte.
5 Die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen, in einen Spritzbeutel füllen und die Torte damit verzieren. Zum Schluss noch mit Johannisbeerrispen garnieren.