Name: Eiernudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (für die Pfanne); 6 Stk Eier (Größe M); 1 Prise Majoran (getrocknet); 500 g Nudeln (z.B.: Hörnchen); 2 EL Petersilie (fein gehackt); 3 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 3 Prise Salz

Eiernudeln

Ein schnelles und einfaches Gericht, das immer gerne gegessen wird, sind Eiernudeln. Das Rezept ist im Handumdrehen fertig.

25 min gesamt 20 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 327 cal

Zutaten

4 Port.

1 EL Butter (für die Pfanne)
6 Stk Eier (Größe M)
1 Prise Majoran (getrocknet)
500 g Nudeln (z.B.: Hörnchen)
2 EL Petersilie (fein gehackt)
3 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
3 Prise Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst die Nudeln in ausreichend Salzwasser für rund 8 Minuten al dente kochen, danach abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2 2. Danach in einer heißen Pfanne Butter schmelzen lassen und die Nudeln für 1-2 Minuten kräftig anbraten.
3 3. Anschließend die Eier verquirlen mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und in die Pfanne über die Nudel gießen, solange weiterbraten bis die Eier gestockt sind.
4 4. Die Eiernudeln auf Tellern anrichten und mit fein gehackter Petersilie garniert servieren.