Name: Salat mit Räucherfisch Rezept
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 350 g grüne Bohne; 1 Römersalatherz; 2 Frühlingszwiebel; 1 Bund glatte Petersilie; 3 Tl Meerrettich; 2 El Aceto balsamico bianco; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 150 g Räucher-Makrelenfilet

Salat mit Räucherfisch Rezept

Salat mit Räucherfisch: grüne Bohnen, Römersalatherzen, Frühlingszwiebeln, glatte Petersilie, Meerrettich, Aceto balsamico bianco, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Räucher-Makrelenfilets

25 min gesamt 1 360 cal

Zubereitung

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1 350 g Bohnen putzen, waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser 10-12 Min. garen, dann abschrecken. 1 Römersalatherz putzen, waschen und abtropfen lassen. 2 Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. Die Blättchen von 1 Bund glatter Petersilie abzupfen und fein schneiden.
2 3 Tl Meerrettich (Glas), 2 El Balsamico bianco, 3 El Olivenöl, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren.
3 Dressing mit Bohnen, Zwiebelringen und Petersilie mischen, ca. 15 Min. ziehen lassen. 150 g geräuchertes Makrelenfilet in Stücke zupfen. Fisch und Salat vorsichtig unter die Bohnen heben. Dazu passt Bauernbrot.