Name: Garnelen-Avocado-Salat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Joghurt; 1 Prise Zucker; Salz; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 2 El Rapskernöl; 1 Möhre; 1 Avocado; 1 Mini-Römersalat; 1 El Öl; 250 g Garnele; 1 Tl Currypulver

Garnelen-Avocado-Salat Rezept

Garnelen-Avocado-Salat: Joghurt, Zucker, Salz, Bio-Zitronenschale, Rapskernöl, Möhren, Avocados, Mini-Römersalate, Öl, Garnelen, Currypulver

30 min gesamt 2 436 cal

Zubereitung

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1 150 g Joghurt mit je 1 kräftigen Prise Zucker und Salz und 1 Tl fein abgeriebener Bio-Zitronenschale verrühren. 2 El Rapskernöl untermischen.
2 1 dicke Möhre (180 g) schälen und putzen. Möhre am besten auf einem Gemüsehobel in Stifte schneiden oder raspeln. 1 reife Avocado der Länge nach halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem großen Löffelaus der Schale heben und in Scheiben schneiden. 1 Mini-Römersalat putzen und der Länge nach in breite Streifen schneiden.
3 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, 250 g TK-Garnelen (roh und geschält) darin 5-6 Min. braten, dabei gelegentlich wenden, mit 1 Tl Currypulver bestäuben und salzen. Römersalat mit Möhren, Avocado und Garnelen anrichten und mit Joghurtsauce beträufeln.