Name: Fischfilet mit Spinatsalat Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Baby-Blattspinat; 2 rote Zwiebel; 3 El Obstessig; 1 El körniger Senf; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 El Öl; 100 g Kirschtomate; 4 Pangasiusfilet; 1 El Zitronensaft; 1 Bio-Ei; 2 El Milch; 1 El Parmesan; 1 Bio-Limette; 30 g Joghurtbutter

Fischfilet mit Spinatsalat Rezept

Fischfilet mit Spinatsalat: Baby-Blattspinat, rote Zwiebeln, Obstessig, körniger Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Öl, Kirschtomaten, Pangasiusfilets, Zitronensaft, Bio-Eier, Milch, Parmesan, Bio-Limetten, Joghurtbutter

25 min gesamt 4 282 cal

Zubereitung

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1 200 g Babyspinat gründlich waschen und trockenschleudern. 2 rote Zwiebeln in Ringe schneiden und mit 3 El Obstessig, 1 El groben Senf, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2 El Öl verrühren. 100 g Kirschtomaten halbieren und mit dem Spinat in einer Schüssel mischen.
2 4 Pangasiusfilets (á 150 g) mit 1 El Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. 1 Ei mit 2 El Milch und 1 El geriebenen Parmesan verquirlen. 1 Biolimette in Scheiben schneiden. 30 g Joghurtbutter heiß werden lassen und den Fisch mit den Zitronenscheiben darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
3 Fischfilet auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Salat mit dem Dressing mischen und mit dem Fisch servieren.