Name: Überbackener Spargel Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kg weißer Spargel; 1 Tl Zucker; 10 g Butter; 400 g Tomate; Salz; Pfeffer; 25 g Butter; 40 g italienischer Hartkäse; 4 Stiele Basilikum

Überbackener Spargel Rezept

So simpel wie sensationell: Spargel auf Tomaten mit Käse überbacken. Da muss man erst mal drauf kommen!

35 min gesamt 2 272 cal

Zutaten

2 Port.

1 kg weißer Spargel
1 Tl Zucker
10 g Butter
400 g Tomate
Salz
Pfeffer
25 g Butter
40 g italienischer Hartkäse
4 Stiele Basilikum

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 kg weißen Spargel schälen und die Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser mit 1 Tl Zucker und 10 g Butter 6–8 Min. gut bissfest garen. Herausheben und gut abtropfen lassen.
2 400 g reife Tomaten putzen und in Scheiben schneiden. Mit salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Spargel in 2 ofenfeste Förmchen oder auf 2 ofenfeste Teller schichten. Mit 25 g Butterflöckchen belegen. Mit 40 g geriebenem ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano) bestreuen. Im heißen Ofen bei 220 Grad im oberen Ofendrittel 10–12 Min. gratinieren (Umluft nicht empfehlenswert). Blätter von 4 Stielen Basilikum zupfen und über den Spargel streuen.