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Krabbenomelett mit Sauerampfer Rezept

Name: Krabbenomelett mit Sauerampfer Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 5 Bio-Ei; 2 El Schlagsahne; 1 Bund Sauerampfer; 2 Frühlingszwiebel; 20 g Butter; 75 g Nordseekrabbenfleisch

Krabbenomelett mit Sauerampfer: Bio-Eier, Schlagsahne, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, Butter, Nordseekrabbenfleisch

25 min gesamt 2 388 cal

Zutaten

2 Port.

5 Bio-Ei
2 El Schlagsahne
1 Bund Sauerampfer
2 Frühlingszwiebel
20 g Butter
75 g Nordseekrabbenfleisch

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Die Eier in einer Schüssel verquirlen, Schlagsahne unterrühren. Sauerampfer waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. Von den Frühlingszwiebeln das Weiße und Hellgrüne in feine Scheiben schneiden.
2 Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Ei hineingeben und bei mittlerer Htize unter Rütteln der Pfanne stocken lassen.
3 Die Hälfte des Sauerampfers, Frühlingszwiebeln und Nordseekrabben auf dem Omelett verteilen. Omelett zusammenrollen und mit dem restlichen Sauerampfer bestreuen.