Name: Milchreis mit Risottoreis
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Milch; 200 g Risotto-Reis (z.B. Arborio oder Carnaroli); 1 Prise Salz; 1 Stk Vanilleschote (oder Vanillezucker); 1 Prise Zimtpulver (zum Garnieren); 80 g Zucker

Milchreis mit Risottoreis

Der Milchreis mit Risottoreis schmeckt sehr cremig und ist bei Groß und Klein beliebt. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung.

45 min gesamt 5 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 418 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Milchreis mit Risottoreis zuerst die die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2 2. Danach in einem Topf Milch, eine Prise Salz, Zucker, Mark der Vanilleschote sowie die Vanilleschote geben und kurz aufkochen lassen.
3 3. Dann den Reis einrühren und bei niedriger Hitze für etwa 30 Minuten leicht köcheln bzw. ziehen lassen - bis er weich ist - dabei den Reis immer wieder gut umrühren damit nichts anbrennt.
4 4. Anschließend den Topf von der Kochplatte nehmen, die Vanilleschote entfernen und zugedeckt weitere 5 Minuten nachziehen lassen. Wenn der Reis zu fest ist kann auch noch ein wenig Milch eingerührt werden.
5 5. Zum Anrichten den Milchreis mit Zimtpulver bestreuen und mit einem beliebigen Obstkompott oder frischen Früchten servieren.