Name: Panna Cotta mit Orangensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Cointreau; 5 Bl Gelatine; 40 g Heidelbeeren; 2 EL Honig; 100 ml Milch; 3 Stk Orangen; 1 Prise Salz; 500 ml Schlagobers; 1 TL Speisestärke; 1 Stk Vanilleschote; 100 g Zucker

Panna Cotta mit Orangensauce

Ein wunderbares Rezept ist ein Panna Cotta mit Orangensauce. Diese Dessert zergeht auf der Zunge und wird ihre Gäste begeistern.

40 min gesamt 30 min Vorbereitung 10 min Kochen 6 435 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann den Schlagobers und Milch in einem Topf mit dem Zucker erhitzen und leicht salzen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark auskratzen und mit der Schote zum Schlagobers geben, dann 10 Minuten leicht köcheln lassen.
2 2. Die Vanilleschote entfernen, Gelatine ausdrücken und zur Schlagobers-Mischung geben, nicht mehr kochen lassen. In kalt ausgespülte Formen füllen, abdecken und über Nacht kühl stellen.
3 3. Für die Orangensauce, 2 Orangen auspressen und eine Orange filetieren, den Rest der Orange ausdrücken. Den Orangensaft mit den Orangenfilets erhitzen, Speisestärke im Cointreau auflösen und in den Orangensaft einrühren, dann 1 Minute köcheln lassen. Anschließend gut abkühlen lassen.
4 4. Die Orangensauce in Dessertschalen aufteilen, Panna Cotta darauf stürzen und die Heidelbeeren in die Sauce geben.