Name: Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse von Cha-Cha
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Zucchini; 500 g Hackfleisch, gemischtes; Öl zum Braten; 1 große Zwiebel(n); 2 EL Tomatenmark; 150 g Käse (z.B. Edamer); 2 EL Frischkäse; 1 TL Gemüsebrühepulver; 0.5 TL Muskatpulver; 0.5 TL Korianderpulver; 0.5 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer; 1 kleine Zwiebel(n); 600 ml Tomaten, passierte; 2 TL Gemüsebrühepulver; 0.5 EL Oregano (getrockneter); 2 EL Rotwein; Zucker; Öl zum Braten

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse von Cha-Cha

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse - dazu Tomatensauce. Über 249 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 Portionen 663 cal

Zubereitung

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1 Die Zucchini halbieren, die Enden abschneiden und bis auf 1 cm mit einem Teelöffel das Innere herausschaben. Die große Zwiebel, den Käse und das Zucchinifleisch fein würfeln.
2 In einem Topf Öl heiß werden lassen. Das Hackfleisch anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben und mitbraten. Das Zucchinifleisch und das Tomatenmark dazugeben. Dann die Gemüsebrühe, Muskat, Koriander und Paprika dazugeben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte des Käses und den Frischkäse unterrühren und die Zucchini mit der Masse füllen (es darf Füllung übrig bleiben!).
3 Die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform geben und den restlichen Käse darüber streuen. Im Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
4 In der Zwischenzeit die Tomatensauce zubereiten: die kleine Zwiebel würfeln und auf großer Flamme kurz in etwas Öl anbraten, falls vorhanden, die restliche Füllung dazugeben. Mit den passierten Tomaten ablöschen und die Sauce aufkochen lassen. Oregano, ½ EL Zucker und die Gemüsebrühe dazugeben, den Rotwein dazugeben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 Die Zucchini mit der Tomatensauce servieren. Dazu passt Reis.