Name: Lammbraten mit Kartoffel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Ingredients: 0.75 kg Kartoffel; 4 Sp Knoblauch; 2 Prise Kümmel; 1 kg Lammfleisch (in Scheiben geschnitten); 3 Prise Majoran; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Pfeffer; 0.5 l pflanzlicher Suppenfond; 1 Prise Salz; 3 Prise Salz

Lammbraten mit Kartoffel

Ein Lammbraten mit Kartoffel hat man nicht alle Tage. Wunderbar mit Preiselbeeren kann das Rezept angerichtet werden.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 3 961 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Lammbraten die Lammfleischscheiben am Besten am Vorabend gut mit Salz, Pfeffer, Majoran und Rosmarin würzen, abdecken, dunkel und kühl stellen.
2 2. Am nächsten Tag die Scheiben kurz im heißen Öl von beiden Seiten anbraten, in eine große Kasserolle geben, den Bratenrückstand mit 1/2 Liter Suppenfond aufgießen und die Kartoffel klein schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Lammscheiben verteilen. Den Suppenfond über das Ganze leeren.
3 3. Anschließend ab ins vorgeheizte Rohr für eine gute Stunde (oder länger, Probe ob die Kartoffel schon durch sind), dann noch mal ca. 10 Minuten das Rohr auf Grill einschalten, damit es eine schöne Farbe bekommt.
4 4. Dazu kann man noch Preisselbeeren reichen und einen Salat, oder Rotkraut.