Name: Grießschmarren
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter (für die Pfanne); 500 ml Milch; 3 EL Rosinen (optional); 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 160 g Weizengrieß (fein); 1 TL Zitronenabrieb (optional); 30 g Zucker; 1 EL Staubzucker

Zutaten

4 Port.

50 g Butter (für die Pfanne)
500 ml Milch
3 EL Rosinen (optional)
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
160 g Weizengrieß (fein)
1 TL Zitronenabrieb (optional)
30 g Zucker
1 EL Staubzucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Grießschmarren die Milch, Vanillezucker, Zucker und eine Prise Salz in einem Topf zum Sieden (nicht kochen) bringen.
2 2. Nun den Grieß unter ständigem Rühren hinzufügen, Rosinen sowie Zitronenabrieb einrühren und für 10-15 Minuten quellen und abkühlen lassen.
3 3. Die ausgekühlte Grießmasse mit einer Gabel oder Löffel in Stücke teilen bzw. reißen.
4 4. Danach in einer Pfanne die Butter erhitzen, die Grießstücke hinzufügen und solange rösten bis die Stücke braun und knusprig sind.
5 5. Beim Anrichten den Grießschmarren mit Staubzucker bestreuen.