Zurück gutekueche.at

Knusprige Hippen

Name: Knusprige Hippen
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Eiweiß; 100 g Marzipan (Rohmasse); 20 g Mehl; 4 EL Schlagobers; 50 g Staubzucker

Knusprige Hippen werden in heißem Fett gebacken und anschließend pikant oder süß serviert. Ein himmlisches Rezept.

35 min gesamt 30 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 256 cal

Zutaten

4 Port.

4 Stk Eiweiß
100 g Marzipan (Rohmasse)
20 g Mehl
4 EL Schlagobers
50 g Staubzucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. In eine Schüssel das Marzipan und den Zucker verrühren, nach und nach die Eiweiße einrühren und Schlagobers unterrühren. Zum Schluss das Mehl unter ständigem rühren, langsam zufügen.
2 2. Danach den Teig mit Alufolie abdecken und für ca. 30-40 Min. in den Kühlschrank stellen.
3 3. Nach der Kühlzeit die Masse gleichmäßig in kleine Häufchen auf ein Backblech streichen. Diese Häufchen werden mit einem Löffelrücken zu flachen Kreisen geformt.
4 4. Im Backofen bei 180°C ca. 5 Minuten goldbraun backen. Die fertig gebackenen Hippen danach aus dem Ofen nehmen und noch heiß formen. Für Röllchen müssen sie über einen Holzlöffel eingerollt werden und vorsichtig vom Löffel gezogen werden. Nur noch auskühlen lassen und fertig. (Nach Wunsch füllen).