Name: Gurkensalat mit Borretsch Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Schlagsahne; 2 El Essigessenz; 1 Salatgurke; Salz; 50 g Joghurt; weißer Pfeffer; 2 Tl Zucker; 8 Blätter Borettsch; 8 Stiele Kerbel

Gurkensalat mit Borretsch Rezept

Gurkensalat mit Borretsch: Schlagsahne, Essigessenz, Salatgurken, Salz, Joghurt, weißer Pfeffer, Zucker, Borettsch, Kerbel

30 min gesamt 4

Zutaten

4 Port.

200 ml Schlagsahne
2 El Essigessenz
1 Salatgurke
Salz
50 g Joghurt
weißer Pfeffer
2 Tl Zucker
8 Blätter Borettsch
8 Stiele Kerbel

Zubereitung

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1 Sahne mit Essig verrühren und 15 Minuten stocken lassen. Gurke sehr gut waschen und trockenreiben. Dann die Gurke hauchdünn in schräge Scheiben hobeln. Mit wenig Salz mischen und in ein Sieb zum abtropfen legen.
2 Sahne mit Joghurt, Salz, weißem Pfeffer und Zucker vermischen. Borettsch und Kerbel fein hacken und mit der Sahne verrühren. Gurken mit den Händen sehr gut ausdrücken und locker mit dem Dressing mischen. Zu den Medaillons servieren.