Name: Brunnenkresse-Salat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 450 g Brunnenkresse; 400 g Rettich; 200 g Radieschen; 100 g Kirschtomate; 4 El Weißweinessig; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Tl mittelscharfer Senf; 100 ml Öl; 100 g Alfalfa-Sprossen

Brunnenkresse-Salat Rezept

Brunnenkresse-Salat: Brunnenkresse, Rettich, Radieschen, Kirschtomaten, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, mittelscharfer Senf, Öl, Alfalfa-Sprossen

30 min gesamt 6 134 cal

Zubereitung

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1 Brunnenkresseblätter abzupfen und ins kalte Wasser legen. Rettich schälen und in feine Stifte raspeln. Radieschen ebenfalls in feine Stifte raspeln. Kirschtomaten vierteln. Aus Weißweinessig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Senf und Öl eine Vinaigrette rühren.
2 Brunnenkresse trockenschleudern, in eine Schüssel geben und mit etwas Vinaigrette beträufeln. Rettich, Radieschen, Tomaten und Sprossen auf dem Salat verteilen und mit restlicher Vinaigrette beträufeln.