Name: Selleriesuppe Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Knollensellerie; 150 g Kartoffel; 2 weiße Zwiebel; 1 El Butter; 750 ml Hühnerbrühe; 100 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 1 Prise Muskat; 1 Birne; 3 Tl Zitronensaft; 2 El krause Petersilie

Selleriesuppe Rezept

Selleriesuppe: Knollensellerie, Kartoffeln, weiße Zwiebeln, Butter, Hühnerbrühe, Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Muskat, Birnen, Zitronensaft, krause Petersilie

30 min gesamt 4 170 cal

Zubereitung

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1 400 g Sellerieknolle und 150 g Kartoffeln schälen und würfeln. 2 kleine Zwiebeln würfeln. 1 El Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln glasig dünsten. Sellerie und Kartoffeln zugeben und 2 Min. mitdünsten. 750 ml Hühnerbrühe zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Min. kochen.
2 Inzwischen 1 reife Birne vierteln, entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit 2-3 Tl Zitronensaft mischen.
3 Selleriesuppe 100 ml Schlagsahne mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss würzen. Mit Birnenwürfeln und 2 El gehackter, krauser Petersilie bestreut.