Name: Tomaten-Bananen-Salat
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Kochbananen; 1 l Öl; 2 El Zitronensaft; 1 Tl Garam Masala; 1.5 Tl Zucker; Salz; Pfeffer; 4 El Rapsöl; 400 g Tomate; 1 Römersalatherz; 1 Bund Koriandergrün

Tomaten-Bananen-Salat

Ein köstliches Rezept für Tomaten-Bananen-Salat. Fertig in 40 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders raffiniert.

40 min gesamt 2 523 cal

Zubereitung

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1 Kochbanane schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Öl in einem hohen Topf erhitzen und die Bananenstücke darin 5 Min. frittieren. Aus dem Topf heben, auf Küchenpapier abtropfen und 5 Min. abkühlen lassen. Dann nacheinander mit einem Glas auf der Arbeitsfläche flach drücken.
2 Zitronensaft, Garam masala, Zucker, Salz, Pfeffer und Rapsöl in einer Schüssel verrühren. Tomaten putzen und in Spalten schneiden. Römersalat putzen und in 3 cm große Stücke schneiden. Korianderblättchen abzupfen. Alles auf das Dressing geben.
3 4 El vom Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und darin die Bananenscheiben von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Nochmals auf Küchenpapier abtropfen lassen und etwas salzen.
4 Salat vorsichtig unter das Dressing heben. Mit den Bananen servieren.